Pan de mei (Polentamehl-Biskuits) mit Holunderblüten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Maismehl
100	Gramm	Weissmehl
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
2		Eigelb
1	Prise	;Salz
1	Teelöffel	Backpulver
2		Handvoll Holunderblueten, getrocknet (Drogerie)

....

Kategorien
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	Holunder
	Tessin

Zubereitung:
.	Ein Gebäck, was ursprünglich aus Mailand stammt. Bevor das Maismehl allgemein bekannt was, verwendete man Hirse. Gewiße Leute begnügen sich nicht nur damit, die Biskuits mit Holunderblüten zu garnieren, sondern geben sie auch in den Teig, wie im folgenden Rezept: Die Eigelb mit dem Zucker schlagen, Butter beifügen, dann die beiden Mehlsorten, die Hälfte der Holunderblüten, das Salz und das Backpulver. eine Teigkugel formen und sie 1 Stunde ruhen laßen. Kleine Kugeln formen und sie auf ein bebuttertes Blech geben, oben kreuzförmig einschneiden. Mit Holunderblüten bestreuen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.

Zubereitung:

Ein Gebäck, was ursprünglich aus Mailand stammt. Bevor das Maismehl
allgemein bekannt was, verwendete man Hirse. Gewiße Leute begnügen
sich nicht nur damit, die Biskuits mit Holunderblüten zu garnieren,
sondern geben sie auch in den Teig, wie im folgenden Rezept:

Die Eigelb mit dem Zucker schlagen, Butter beifügen, dann die beiden
Mehlsorten, die Hälfte der Holunderblüten, das Salz und das
Backpulver. eine Teigkugel formen und sie 1 Stunde ruhen laßen.
Kleine Kugeln formen und sie auf ein bebuttertes Blech geben, oben
kreuzförmig einschneiden. Mit Holunderblüten bestreuen. Im heißen
Ofen 15-20 Minuten backen.

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