Mohntorte #575

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Butter
70	Gramm	Staubzucker
		Vanille
		Rum
		Zitronenschale, gerieben
4		Eier
170	Gramm	Mohn
80	Gramm	Kristallzucker
50	Gramm	Mehl
50	Gramm	Stärkemehl
		Milch

....

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Zubereitung:
.	Butter und Staubzucker, Vanille, etwas Rum, Salz und geriebene Zitronenschale schaumig rühren, dann die Eidotter nach und nach einrühren, anschließend den gemahlenen Mohn. Den steifen Schnee mit Kristallzucker außchlagen und in die Masse einrühren. Die Masse in eine mit Butter bestrichene und mit Mehl bestaubte Form füllen; bei geringer Hitze etwa 1 Stunde lang backen. Auskühlen laßen, herausnehmen und ringsum überzuckern. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.564

Zubereitung:

Butter und Staubzucker, Vanille, etwas Rum, Salz und geriebene
Zitronenschale schaumig rühren, dann die Eidotter nach und nach einrühren,
anschließend den gemahlenen Mohn. Den steifen Schnee mit Kristallzucker
außchlagen und in die Masse einrühren. Die Masse in eine mit Butter
bestrichene und mit Mehl bestaubte Form füllen; bei geringer Hitze etwa 1
Stunde lang backen. Auskühlen laßen, herausnehmen und ringsum
überzuckern.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.564

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