Topfenpalatschinken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FÜLLUNG
2		Eigelb
3	Esslöffel	Zucker
250	Gramm	Quark
		Zitronenschale
		Zitronensaft
		PFANNKUCHEN
4		Eier
150	Gramm	Mehl
		Salz
700	Milliliter	Milch
		Öl zum Backen
		GUSS
0.125	Liter	Sahne
		Puderzucker zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Quark
	Dessert

Zubereitung:
.	Eigelb mit dem Zucker dick und schaumig rühren, den Quark, Zitronensaft und -schale untermischen. Hauchdünne Pfannkuchen nach Grundrezept backen. Pfannkuchen mit der Quarkmasse füllen und aufrollen. Nebeneinander in eine feuerfeste Form schichten. Mit der Sahne übergießen und im 250°C heißen Ofen 10 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Evt. kann man noch eine Kugel Vanilleeis danebenlegen.

Zubereitung:

Eigelb mit dem Zucker dick und schaumig rühren, den Quark,
Zitronensaft und -schale untermischen.
Hauchdünne Pfannkuchen nach Grundrezept backen.
Pfannkuchen mit der Quarkmasse füllen und aufrollen. Nebeneinander in
eine feuerfeste Form schichten. Mit der Sahne übergießen und im
250°C heißen Ofen 10 Minuten überbacken.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Evt. kann man noch eine Kugel Vanilleeis danebenlegen.

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