Topfenkolatschen #5473

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Plunderteig
		Topfenfülle
		Ei
		Staubzucker

....

Kategorien
!	SÃ¼Ã
	GebÃ¤ck
	Kalt

Zubereitung:
.	Einen fertigen Plunderteig ausrollen, in Quadrate schneiden (etwa 11 mal 11 cm). Die Topfenfülle in der Mitte auftragen. Die Ecken der Kolatsche mit Ei bestreichen, gegengleich zusammenschlagen und die Ecken zusammendrücken, oben wieder mit Ei bestreichen, obenauf in die Mitte kleine Teigquadrate (ca. 3 mal 3 cm) legen und ebenfalls mit Ei bestreichen. Backen und mit Staubzucker bestreuen. - Statt des Topfens kann man auch Powidl nehmen, der mit etwas Rum und Zimt abgeschmeckt wird (Powidlkolatschen). Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.538

Zubereitung:

Einen fertigen Plunderteig ausrollen, in Quadrate schneiden (etwa 11 mal
11 cm). Die Topfenfülle in der Mitte auftragen. Die Ecken der Kolatsche mit
Ei bestreichen, gegengleich zusammenschlagen und die Ecken zusammendrücken,
oben wieder mit Ei bestreichen, obenauf in die Mitte kleine Teigquadrate
(ca. 3 mal 3 cm) legen und ebenfalls mit Ei bestreichen. Backen und mit
Staubzucker bestreuen. - Statt des Topfens kann man auch Powidl nehmen, der
mit etwas Rum und Zimt abgeschmeckt wird (Powidlkolatschen).

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.538

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