Möhren-Apfel-Rohkost

Rezept für 15 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER 4 PORTIONEN
500	Gramm	Moehren
2		Aepfel (ca. 300 g)
10	Esslöffel	Zitronensaft
4	Esslöffel	Zucker
2	Esslöffel	Oel
2		Becher Sahnejoghurt (a 150g)
		Abger. Schale einer unbeh. Zitrone
2	Esslöffel	Schlagsahne
50	Gramm	Kernige Haferflocken
20	Gramm	Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El. Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den Möhren und Äpfeln mischen. 2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten. 3. Die Joghurtsauce über die Rohkost gießen und mit den gerösteten Haferflocken bestreut servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost Hauptgericht: Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce Deßert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 406 kcal (1701 kJ) * Quelle: eßen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfaßer: Lothar Datum: 30.10.1994 Stichworte: P15, Vorspeise, Salate, Möhren, Äpfel

Zubereitung:

1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der
Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El.
Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den
Möhren und Äpfeln mischen.

2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale, dem
restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer
Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten.

3. Die Joghurtsauce über die Rohkost gießen und mit den
gerösteten Haferflocken bestreut servieren.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost

Hauptgericht: Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce

Deßert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion ca. 406 kcal (1701 kJ) *
Quelle: eßen & trinken, Menüs für jeden Tag

Erfaßer: Lothar

Datum: 30.10.1994

Stichworte: P15, Vorspeise, Salate, Möhren, Äpfel

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