Lychees in Crepes, flambiert

Rezept für 6 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Lychees; aus der Dose abgetropft, entsteint
2	Esslöffel	Butter; (1)
1	Esslöffel	Zitronensaft
5	Esslöffel	Orangensaft
		Schnittlauch; frisch
5	Esslöffel	Mehl
2		Eier
1	Prise	; Salz
200	Milliliter	Milch
1	Esslöffel	Butter; geschmolzen (2)
1	Esslöffel	; Zucker
1	Esslöffel	Puderzucker
4	Esslöffel	Orangenlikoer

....

Kategorien
!	Pfannkuchen
	Obst

Zubereitung:
.	Einen Crepe-Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Milch, geschmolzener Butter (2) und Zucker herstellen und eine Stunde ruhen laßen. Teig durchrühren und Crepes backen. Abgetropfte Lychees in Butter (1) leicht anbraten und mit dem Saft ablöschen. Je eine Lychee auf einen Crepe legen, mit Schnittlauch zu einem Beutel zusammenbinden, in die Pfanne zurücklegen. Mit etwas Puderzucker bestreuen, den Orangenlikör dazu geben. Die Pfanne auf den Herd zurückstellen, schräg halten und brennend servieren. Quelle: Produktpackung erfaßt: Sabine Becker, 5. April 1998

Zubereitung:

Einen Crepe-Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Milch, geschmolzener Butter
(2) und Zucker herstellen und eine Stunde ruhen laßen. Teig
durchrühren und Crepes backen.

Abgetropfte Lychees in Butter (1) leicht anbraten und mit dem Saft
ablöschen. Je eine Lychee auf einen Crepe legen, mit Schnittlauch zu
einem Beutel zusammenbinden, in die Pfanne zurücklegen. Mit etwas
Puderzucker bestreuen, den Orangenlikör dazu geben. Die Pfanne auf
den Herd zurückstellen, schräg halten und brennend servieren.

Quelle: Produktpackung
erfaßt: Sabine Becker, 5. April 1998

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