Weißbiersuppe mit süssen Brotnocken

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Suppe
1	Liter	Weissbier
100	Gramm	Zucker
20	Gramm	Speisestaerke
1		Zitrone, unbehandelt
6		Eier
		Nocken
200	Gramm	frisches, dunkles Roggenbrot
50	Gramm	weiche Butter
50	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
3		Eier
3	Esslöffel	Milch
		Salz

....

Kategorien
!	Dessert
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Zubereitung:
.	Für die Nocken das Brot ohne Rinde in der Küchenmaschine reiben. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und Milch nach und nach unter die Butter rühren. Brösel darunterkneten und dann das mit Salz steifgeschlagene Eiweiß daruntermengen. Mit naßen Eßlöffeln Nocken auf Backpapier setzten und bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3)auf der Mittelschiene 20 Min. backen. Mit dem Handrührgerät alle Suppenzutaten im heißen Wasserbad cremig-schaumig schlagen. Suppe und Nocken in Teller geben und sofort servieren.

Zubereitung:

Für die Nocken das Brot ohne Rinde in der Küchenmaschine reiben. Butter
mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb und
Milch nach und nach unter die Butter rühren. Brösel darunterkneten und
dann das mit Salz steifgeschlagene Eiweiß daruntermengen. Mit naßen
Eßlöffeln Nocken auf Backpapier setzten und bei 180 Grad (Gas: Stufe
2-3)auf der Mittelschiene 20 Min. backen.

Mit dem Handrührgerät alle Suppenzutaten im heißen Wasserbad
cremig-schaumig schlagen. Suppe und Nocken in Teller geben und sofort
servieren.

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