Rostbratenschnitten von Siebenbürgen mit Schafsquark

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Rostbraten
2	Esslöffel	geriebene Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
100	Milliliter	Öl
1		Tomate
1		Paprikaschote
100	Gramm	Margarine
100	Gramm	cremiger Quark
100	Gramm	Schafsquark
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Rind
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Rostbratenscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und mit geriebener Zwiebel bestrichen. In einem Schnellkochtopf und in Öl werden die Fleischscheiben gebraten, dann die Tomate und die zerkleinerte Paprikaschote sowie 0,1 l Wasser zugegeben. Der Schnellkochtopf wird gut verschloßen und das Fleisch weichgedünstet. Die Margarine, der Schafsquark und der Cremquark werden mit der feingeschnittenen Petersilie vermischt, gesalzen, ein wenig gepfeffert und in den Kühlschrank gestellt. Der Bratensaft des Fleisches wird eingekocht, das Fleisch auf die Teller gegeben und auf jede Scheibe gleichmäßig die vorher zubereitete Quarkcreme verteilt.

Zubereitung:

Die Rostbratenscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und mit
geriebener Zwiebel bestrichen. In einem Schnellkochtopf und in Öl werden
die Fleischscheiben gebraten, dann die Tomate und die zerkleinerte
Paprikaschote sowie 0,1 l Wasser zugegeben. Der Schnellkochtopf wird gut
verschloßen und das Fleisch weichgedünstet. Die Margarine, der Schafsquark
und der Cremquark werden mit der feingeschnittenen Petersilie vermischt,
gesalzen, ein wenig gepfeffert und in den Kühlschrank gestellt.
Der Bratensaft des Fleisches wird eingekocht, das Fleisch auf die Teller
gegeben und auf jede Scheibe gleichmäßig die vorher zubereitete Quarkcreme
verteilt.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 146

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List