Seelen (Schwäbisch)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weizenmehl; Type 405
1		Würfel Hefe
0.25	Liter	Milch
1	Teelöffel	Salz
		Butter oder Öl
		ZUM BESTREUEN
		Grobes Salz; oder
		normales Salz
		Kümmel

....

Kategorien
!	Backen
	GebÃ¤ck

Zubereitung:
.	Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist, teile den Teig in ungefähr faustgroße Kugeln, forme daraus Rollen, circa 25 cm lang, Durchmeßer etwa 4 cm. Diese Rollen bestreust Du mit grobkörnigem Salz (normales tut es auch) und Kümmelkörnern. Nochmal gehen laßen. Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft Tip: Das "klaßische" Seeleneßen, wie ich es aus Südbaden kenne, besteht aus frischen, noch heißen Seelen, vielen verschiedenen Käsesorten (ein "Stinkkäse" ist ein absolutes MUSS!) und kühlem Bier.

Zubereitung:

Mache daraus einen ganz normalen Hefeteig. Wenn er gegangen ist,
teile den Teig in ungefähr faustgroße Kugeln, forme daraus Rollen,
circa 25 cm lang, Durchmeßer etwa 4 cm.

Diese Rollen bestreust Du mit grobkörnigem Salz (normales tut es
auch) und Kümmelkörnern.

Nochmal gehen laßen.

Backzeit: 15 - 20 Minuten bei 180 Grad Umluft

Tip:

Das "klaßische" Seeleneßen, wie ich es aus Südbaden kenne, besteht
aus frischen, noch heißen Seelen, vielen verschiedenen Käsesorten
(ein "Stinkkäse" ist ein absolutes MUSS!) und kühlem Bier.

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