Krautauflauf mit Kaßler

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
		Salz
		Kuemmel; gemahlen
1	Kilo	Weisskohl
30	Gramm	Butter
125	Milliliter	Apfelsaft
300	Gramm	Kassleraufschnitt
500	Gramm	Schmand
		Pfeffer
2		Eier

....

Kategorien
!	Auflauf
	Kohl
	Fleisch
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln mit Salz und Kümmel 15 Minuten kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett zerlaßen, Zucker darin karamelisieren, Kohl darin wenden. Apfelsaft zugeben, salzen, pfeffern, 20 Minuten geschlossen garen. Kaßler in Streifen schneiden. In eine Auflaufform Kohl, Kaßeler und Kartoffeln schichten. Schmand mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Eiern verrühren, darüber gießen, bei 200°C 1 Stunde backen.

Zubereitung:

Kartoffeln mit Salz und Kümmel 15 Minuten kochen, pellen, in Scheiben
schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett zerlaßen,
Zucker darin karamelisieren, Kohl darin wenden. Apfelsaft
zugeben, salzen, pfeffern, 20 Minuten geschlossen garen. Kaßler in
Streifen schneiden. In eine Auflaufform Kohl, Kaßeler und Kartoffeln
schichten. Schmand mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Eiern verrühren,
darüber gießen, bei 200°C 1 Stunde backen.

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