Kalbßchnitzel mit Salbeibutter

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	junge Bundmöhren
		Salz
1	Scheibe	Kalbßchnitzel (ca. 150 g)
		Pfeffer
1	Esslöffel	Mehl
40	Gramm	Butter
5		frische Salbeiblätter
1	Teelöffel	Zucker

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	KrÃ¤uter
	Schnell

Zubereitung:
.	Möhren putzen, waschen und schälen. In einem Topf in Salzwasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen laßen. Beiseite stellen. Kalbßchnitzel quer halbieren, salzen, pfeffern und im Mehl wenden, Mehl gut abklopfen. In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen. Kalbßchnitzel und die Salbeiblätter darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Restliche Butter im Topf erhitzen. Möhren und Zucker dazugeben und unter Wenden 1 Minute glasieren. Glasierte Möhren zu den Kalbßchnitzelchen servieren. Dazu passen fertige Rösti aus der Packung.

Zubereitung:

Möhren putzen, waschen und schälen. In einem Topf in Salzwasser 2
Minuten blanchieren und abtropfen laßen. Beiseite stellen.

Kalbßchnitzel quer halbieren, salzen, pfeffern und im Mehl wenden, Mehl

gut abklopfen. In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen. Kalbßchnitzel und
die Salbeiblätter darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Restliche Butter im Topf erhitzen. Möhren und Zucker dazugeben und unter
Wenden 1 Minute glasieren.

Glasierte Möhren zu den Kalbßchnitzelchen servieren. Dazu passen
fertige Rösti aus der Packung.

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