Rezept für 10 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Schweinenacken vom Metzger längs einschneiden laßen. Aufklappen, von beiden Seiten mit Fleischwürzmittel würzen. Innenseite mit Senf bestreichen. Mit Zwiebel- und Speckscheiben belegen. Fleisch zusammenrollen, mit Küchengarn fest umwickeln. Auf einen Drehspieß stecken und ca. 90 Minuten über Holzkohle grillen. Dabei mehrfach mit dunklem Bier begießen. Pro Portion: ca. 2850 kJ (685 kcal.) |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht