Tarte Tatin (Lafer)

Rezept für 8 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter
600	Gramm	Apfelspalten
2	Esslöffel	Zimtzucker
40	Gramm	Butter ; in Flöckchen
300	Gramm	TK-Blätterteig; aufgetaut

....

Kategorien
!	Kuchen
	Apfel
	Frankreich

Zubereitung:
.	Aus Zucker und Butter einen hellen Karamel zubereiten und in eine feuerfeste Form (24 cm Durchmeßer) gießen. Apfelspalten kreisförmig hineinlegen, Zimtzucker darueberstreuen und die Butterflöckchen daraufsetzen. Blätterteig etwas grösser als die Form ausrollen. Die Form damit verschließen. Den Rand fest andrücken. Mit der Gabel Löcher in den Teig stechen. Im heißen Ofen bei 200GradC 20 Minuten backen. Die Tarte vorsichtig stürzen: dafür einen Teller auf die Form legen, beides zusammen umdrehen. Ein wenig auf die Form klopfen, dann abheben. Blätterteig zwischen Äpfel und Form stecken.

Zubereitung:

Aus Zucker und Butter einen hellen Karamel zubereiten und in eine
feuerfeste Form (24 cm Durchmeßer) gießen. Apfelspalten kreisförmig
hineinlegen, Zimtzucker darueberstreuen und die Butterflöckchen
daraufsetzen. Blätterteig etwas grösser als die Form ausrollen. Die
Form damit verschließen. Den Rand fest andrücken*. Mit der Gabel
Löcher in den Teig stechen. Im heißen Ofen bei 200GradC 20 Minuten
backen. Die Tarte vorsichtig stürzen: dafür einen Teller auf die
Form legen, beides zusammen umdrehen. Ein wenig auf die Form klopfen,
dann abheben.

*Blätterteig zwischen Äpfel und Form stecken.

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