Hähnchen mit 40 Knoblauchzehen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hähnchen; (ca. 1500g)
		Salz
		Pfeffer
40		Knoblauchzehen; ganz
		Estragonzweige; frisch
4	Esslöffel	Butter; ungesalzen
8	klein	Zwiebeln
450	Gramm	Karotten; kleine
4		Selleriestangen
180	Milliliter	Hühnerbrühe
		Toast

....

Kategorien
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	Knoblauch

Zubereitung:
.	Ofen auf 190° vorheizen. Das Hähnchen gut waschen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Knoblauchzehen in die Bauchhöhle geben. Das Hähnchen mit der Butter bestreichen und auf den Ofenrost legen. Ziebeln, Karotten und Sellerie halbieren und mit den restlichen Knoblauchzehen in eine Saftpfanne legen und die Hühnerbrühe darübergießen. Den Rost mit dem Hähnchen daraufstellen und beides 1,5 bis 2 Stunden braten oder bis der austretende Saft klar läuft, dabei das Hähnchen gelegentlich mit der Brühe begießen. Zum Servieren das Hähnchen mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Den weichgewordenen Knoblauch auf Toastvierteln verstreichen und zum Hähnchen servieren. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Andi" <diogenes@tonne.com> am : : 02.02.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Ofen auf 190° vorheizen. Das Hähnchen gut waschen und mit Salz und Pfeffer
würzen. 10 Knoblauchzehen in die Bauchhöhle geben. Das Hähnchen mit der
Butter bestreichen und auf den Ofenrost legen. Ziebeln, Karotten und
Sellerie halbieren und mit den restlichen Knoblauchzehen in eine Saftpfanne
legen und die Hühnerbrühe darübergießen. Den Rost mit dem Hähnchen
daraufstellen und beides 1,5 bis 2 Stunden braten oder bis der austretende
Saft klar läuft, dabei das Hähnchen gelegentlich mit der Brühe begießen.
Zum Servieren das Hähnchen mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Den
weichgewordenen Knoblauch auf Toastvierteln verstreichen und zum Hähnchen
servieren.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Andi" <diogenes@tonne.com> am
: : 02.02.2000 in de.rec.mampf

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