Æbleskiver

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
125	Gramm	Mehl
5		Eigelb
1.25	Deziliter	Sahne
65	Gramm	zerlaßene Butter
1		Zitrone; Schale
1		tskf Vanille
1	Prise	Kardamon
1	Prise	Salz
1	Esslöffel	Zucker
1	Schuss/Spur	Calvados
5		Eiweiß

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Mehl, Eigelb, zerlaßene Butter und Sahne schaumig schlagen. Zitronenschale, Vanille, Kardamon, Salz, Zucker und Calvados zugeben, und Teig gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Æbleskiver sofort backen und mit Zucker bestreuen. Æbleskiver mit Zucker und Marmelade servieren. Die Æbleskiver werden in einer speziellen Pfanne mit kugelförmigen Vertiefungen gebacken. Pfanne vor dem Backen mit Butter bestreichen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Jens Schmalzing <schmal@tac.dk> am : : 26.01.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Mehl, Eigelb, zerlaßene Butter und Sahne schaumig schlagen. Zitronenschale,
Vanille, Kardamon, Salz, Zucker und Calvados zugeben, und Teig gut
verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Æbleskiver sofort backen und mit Zucker bestreuen.

Æbleskiver mit Zucker und Marmelade servieren.

Die Æbleskiver werden in einer speziellen Pfanne mit kugelförmigen
Vertiefungen gebacken. Pfanne vor dem Backen mit Butter bestreichen.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Jens Schmalzing <schmal@tac.dk> am
: : 26.01.2000 in de.rec.mampf

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