Gebratener Reis, thailändisch

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Langkornreis (parboiled)
200 Gramm mageres Schweinefleisch
  in streifen geschnitten
200 Gramm rohe geschaelte Garnelen
3 Erdnussoel
1 gross. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Salz
1 Shrimps - Paste
2 Chili - Sauce
2 abgezogene, gewuerfelte
  Tomaten
3 Eier
5 Fruehlingszwiebeln, in duenne
  Ringe geschnitten
1 Petersilie, fein gehackt
....
Kategorien
! Reisgerichte
Zubereitung:
. Reis in ca. 0,5 Liter Wasser körnig kochen, auf einem Brett ausbreiten
und völlig abkühlen laßen. In einer hohen Pfanne Öl erhitzen, die
fein gehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe darin glasig
anbraten, dann Fleischstreifen zugeben und bei starker Hitze 2 bis 3
Minuten kräftig anbraten, die Garnelen hinzufügen, weitere 3 bis 4
Minuten anbraten. Nun Reis, Salz und Shrimps - Paste, Chili - Sauce sowie
geschälte, entkernte Tomaten in Stücken zufügen, weiterrühren
bis alles erhitzt ist.
Verquirlte Eier darübergeben und unter Rühren gut stocken laßen.
Zuletzt die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln untermischen
und mit Petersilie bestreut servieren.
400 kcal oder 1700 kJ pro Portion.


:Stichworte : P4, Reis, Thailand

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