Käsewaffeln mit Apfelquark

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig:
125 Gramm deutsche Markenbutter
500 Milliliter Milch
250 Gramm Mehl
0.5 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Salz
4 Eier
200 Gramm deutscher Gouda; oder
  ; Butterkäse (gerieben).
  Quark:
2 Äpfel
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Honig
250 Gramm Quark
  Salz
  Cayennepfeffer
0.5 Bund Schnittlauch
....
Kategorien
! Backen
  Waffel
Zubereitung:
. Butter schmelzen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann mit der Milch
und den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Geschmolzene Butter und Käse
unterziehen. Für besonders lockere Waffeln können Sie auch die Eier trennen,
das Eiweiß separat steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unter den Teig
heben. Für den Quark die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Butter und
Honig 2 bis 3 Min. in einem flachen Topf dünsten. Äpfel und Quark vermischen
und mit den Gewürzen abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden
und den Quark damit bestreuen. Ca. 12 Waffeln in einem Waffeleisen backen
und am besten warm mit dem Apfelquark servieren.

:Quelle : Aus: Milchstraße Spezial 1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf"
: : <GunterThierauf@gmx.net> am 16.02.2000 in
: : de.rec.mampf

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