Filetsteak ungarisch

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Filetsteaks von je 150 g
4 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Paprika edelsüss
1 Glas (250 g) marinierte Paprikaschoten
0.25 Dose Pfifferlinge
4 klein Gewürzgurken
1 Döschen Tomatenmark
  Salz, Pfeffer
0.5 Bund Petersilie
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Rind
  Filets
  Steaks
Zubereitung:
. Filetsteaks mit Haushaltspapier abtupfen. Auf beiden Seiten zuerst
mit etwas öl, dann mit Paprika edelsüss kräftig einreiben. Salzen.
Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Die Steaks darin auf beiden
Seiten 1/2 Minute anbraten. Dann auf beiden Seiten noch je 3 Minuten.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Paprikaschoten und Pfifferlinge abtropfen laßen. Paprikaschoten
gleichmaessig würfeln. Mit den Pfifferlingen ins Bratfett geben.
Auch die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken. Gut durchbraten
(etwa 5 Minuten), dann das Tomatenmark einrühren und mit Salz und
Pfeffer würzen.

Gemüse über die Filets verteilen. Petersilie waschen,
trockentupfen und über (las Gericht streuen.

Vorbereitung: 15 Minuten.
Zubereitung: 15 Minuten.
Etwa 320 Kalorien / 1340 Joule.

Beilage:
Körnig gekochter Reis. Als Getränk empfehlen wir Bier.

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