Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Tortenboden durchschneiden. Eine passende Springform mit Alufolie außchlagen, so daß der Randstreifen etwas über die Form hinausragt. Den Biskuitboden hineinlegen und mit Himbeergeist beträufeln. Die Erdbeeren pürieren, mit Zucker, Zitronensaft und -schale mischen. Die nach Vorschrift aufgeweichte Gelatine unter die Erdbeermischung rühren. Kühl stellen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterrühren, den Tortenboden damit bestreichen und in den Gefrierschrank oder das Tiefkühlfach stellen. Die Schokolade zerbröckeln und mit der Milch im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen laßen. Die eingeweichte Gelatine darin lösen und die Eigelb unterrühren. Aus der Vanilleschote das Mark heraußchaben und die Creme damit würzen. Alles kalt stellen. Die Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Die Sahne ebenfalls schlagen und beides unter die kalte Schokoladen-creme ziehen. Die Creme auf die halbfest gefrorene Erdbeermasse streichen, erneut gefrieren laßen. Die Torte mit kleinen Baisers garnieren, mit Alufolie bedecken und einfrieren. Eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit sie sich beßer portionieren läßt. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Gunter Thierauf" : : <GunterThierauf@gmx.net> am 18.02.2000 in : : de.rec.mampf |
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