Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Fleisch grob würfeln. In einen schweren Bratentopf geben, Gewürze, Wasser und 1 1/2 EL Honig zugeben. Das Fleisch sollte zur Hälfte im Wasser liegen, sonst etwas nachgießen. Aufkochen, ab und zu umrühren. Bei milder Hitze, halb zugedeckt ca. 35 Minuten garen. Inzwischen Zwiebeln schälen. Nach 35 Minuten die Fluessigkeit vom Fleisch in einen kleinen Topf abgießen und auf etwa 3/8 l reduzieren. Die eingekochte Fluessigkeit mit den Zwiebeln wieder zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und den restlichen Honig zugeben. Den Topf wieder nur halb zudecken und das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 225GradC weitere 30 Minuten garen, bis das Fleisch und die Zwiebeln braun sind. Die Fluessigkeit sollte fast ganz verdunstet sein. Mit Weißbrot oder Reis und einem kräftigen Rotwein servieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht