Oliven-Champignon-Kuchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		-Für eine 1000g-Form
300	Gramm	Weizenmehl
3	Teelöffel	Backpulver
1	Prise	Salz
4		Eier
0.125	Liter	Weißwein
4	Esslöffel	Olivenöl
250	Gramm	Oliven, entsteint, grünin Scheiben
175	Gramm	Champignons, in Scheiben
175	Gramm	Käse, gerieben
		Butter zum Einfetten

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Olive
	Pilze

Zubereitung:
.	Backofen auf 250°C vorheizen und eine Kuchenform von 20cm Durchmeßer oder Kastenform für 1000g einfetten. Mehl, Backpulver, Salz in einer Rührschüssel mit den Eiern, dem Wein und dem Öl zu glattem Teig vermischen, dann Champignons, Oliven und Käse unterrühren. Mischung in die vorbereitete Form geben, 10 Minuten überbacken, dann Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen fest und Goldbraun ist. Sofort servieren.

Zubereitung:

Backofen auf 250°C vorheizen und eine Kuchenform von 20cm Durchmeßer oder
Kastenform für 1000g einfetten.
Mehl, Backpulver, Salz in einer Rührschüssel mit den Eiern, dem Wein und
dem Öl zu glattem Teig vermischen, dann Champignons, Oliven und Käse
unterrühren.
Mischung in die vorbereitete Form geben, 10 Minuten überbacken, dann
Temperatur auf 190°C reduzieren und weitere 40-50 Minuten backen, bis der
Kuchen fest und Goldbraun ist. Sofort servieren.

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