Süsse Ricotta-Törtchen

Rezept für 8 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	TK-Blätterteig
		Mehl; für die Arbeitsfläche
25	Gramm	Puderzucker
2	Scheibe	Weiße Gelatine
3	Teelöffel	Zitronenschale, abgerieben
3	Esslöffel	Zitronensaft
200	Gramm	Ricotta
200	Gramm	Schlagsahne
4	Esslöffel	Zucker

....

Kategorien
!	GebÃ¤ck
	Ricotta
	BlÃ¤ttertei

Zubereitung:
.	Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2 cm dick ausrollen. Für 8 Stück 16 Kreise mit je 8 cm Durchmeßer ausstechen, aufs Blech setzen. mit einer Gabel mehrmals einstechen. mit Puderzucker bestreuen. Bei 200GradC ca. 15 Minuten backen. Gelatine in kaltem Wasaser einweichen. Zitronenschale und -saft mit Ricotta verrühren. Sahne mit Zucker steif schlagen, Ricottamischung unterheben. Gelatine tropfnaß in einem kleinen Topf auflösen und unter die Creme rühren. Im Kühlschrank 15 Minuten leicht fest werden laßen. Die Hälfte der Teigplatten 3 cm hoch mit Creme bestreichen, mit den restlichen Platten abdecken. Anmerkung Petra: Ich würde die Reihenfolge ändern - Gelatine unter Ricotta, dann erst geschlagene Sahne unterziehen!

Zubereitung:

Aufgetaute Teigplatten aufeinander legen, auf bemehlter Fläche 1/2
cm dick ausrollen. Für 8 Stück 16 Kreise mit je 8 cm Durchmeßer
ausstechen, aufs Blech setzen. mit einer Gabel mehrmals einstechen.
mit Puderzucker bestreuen. Bei 200GradC ca. 15 Minuten backen.
Gelatine in kaltem Wasaser einweichen. Zitronenschale und -saft mit
Ricotta verrühren. Sahne mit Zucker steif schlagen, Ricottamischung
unterheben. Gelatine tropfnaß in einem kleinen Topf auflösen und
unter die Creme rühren. Im Kühlschrank 15 Minuten leicht fest
werden laßen. Die Hälfte der Teigplatten 3 cm hoch mit Creme
bestreichen, mit den restlichen Platten abdecken.

Anmerkung Petra: Ich würde die Reihenfolge ändern - Gelatine unter
Ricotta, dann erst geschlagene Sahne unterziehen!

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