Eierkuchen mit Kirschen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
4	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Zucker
0.25	Liter	Milch
0.25	Liter	Wasser
1	Prise	Salz
4	Esslöffel	Butter
500	Gramm	Kirschen aus der Dose (ohne Steine)
200	Gramm	Gestoßener Zwieback
		Zucker zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Ei
	Kirschen
	Kocheninter

Zubereitung:
.	Kaum etwas eßen Kinder (und auch erwachsene Leckermäuler) lieber als Eierkuchen. Wenn diese dann auch noch mit Kirschen belegt sind, ist eigentlich der Eierkuchengipfel errreicht. Eier trennen. Eigelb schaumig rühren, vorsichtig Mehl und Zucker druntergeben. Milch und Wasser dazu, glattrühren, salzen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben, 1 Eßlöffel Butter in der Pfanne erhitzen, 1/4 des Teiges reingeben. Stocken laßen. 1/4 der Kirschen drauf verteilen, mit 50 g Zwieback bestreuen. Unterseite goldgelb backen, dann den Eierkuchen vorsichtig mit Hilfe eines Deckels wenden. Garbacken. Auf einen Teller gleiten laßen. Mit Zucker bestreuen. Noch drei Eierkuchen backen. Vorbereitung: 15 Minuten. Zubereitung: 30 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 615. Wann reichen? Mit einer Suppe vorweg als Hauptgericht oder aus der halben Menge als Deßert. PS: Der Belag muß nicht unbedingt aus Kirschen bestehen. Ebenso gut schmecken Heidelbeeren, Himbeeren, auch Johannisbeeren oder Aprikosen.

Zubereitung:

Kaum etwas eßen Kinder (und auch erwachsene Leckermäuler)
lieber als Eierkuchen. Wenn diese dann auch noch mit Kirschen belegt
sind, ist eigentlich der Eierkuchengipfel errreicht.

Eier trennen. Eigelb schaumig rühren, vorsichtig Mehl und Zucker
druntergeben. Milch und Wasser dazu, glattrühren, salzen. Das
Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben, 1 Eßlöffel Butter in der
Pfanne erhitzen, 1/4 des Teiges reingeben. Stocken laßen. 1/4 der
Kirschen drauf verteilen, mit 50 g Zwieback bestreuen. Unterseite
goldgelb backen, dann den Eierkuchen vorsichtig mit Hilfe eines
Deckels wenden. Garbacken. Auf einen Teller gleiten laßen. Mit
Zucker bestreuen. Noch drei Eierkuchen backen.

Vorbereitung: 15 Minuten.
Zubereitung: 30 Minuten.
Kalorien pro Person: Etwa 615.

Wann reichen?
Mit einer Suppe vorweg als Hauptgericht oder aus der halben Menge
als Deßert.

PS:
Der Belag muß nicht unbedingt aus Kirschen bestehen. Ebenso gut
schmecken Heidelbeeren, Himbeeren, auch Johannisbeeren oder
Aprikosen.

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