Auberginen-Käse-Lasagne

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Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 gross Aubergine; in Streifen o. Würfeln
3 Esslöffel Öl; up to 4
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
2 Zwiebeln; fein gewürfelt
200 Gramm Kochschinken; gewürfelt
200 Milliliter Sahne
200 Milliliter Milch
200 Gramm Gorgonzola; entrindet
3 Eier; verquirlt
1 Teelöffel Thymian; getrocknet, up to 2
  Salz; Pfeffer
250 Gramm Mozzarella; in Scheiben
9 Lasagneblätter ohne Vorkochen
....
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Zubereitung:
. Aubergine in heißem Öl kurz anbraten, würzen, aus der Pfanne nehmen und
beseite stellen. Schinkenwürfel kurz anbraten, Zwiebeln und Knoblauch
hinzufügen, glasig werden laßen. Sahne und Milch zugeben und 2-3
köcheln laßen. Gorgonzola hinzufügen und schmelzen laßen und Sauce
abkühlen laßen. Die Eier und Thymian unterrühren, salzen und pfeffern.
Ofen auf 175 C vorheizen. Eine Auflaufform (30 x 20 cm) fetten und etwas
Sauce auf dem Boden verteilen. 3 Lasagneblätter drauflegen,
Auberginenstreifen aufschichten und mit Sauce begießen. Fortfahren bis
alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht ist Nudel, Sauce,
Mozzarella. 30-40 Minuten backen.

Quelle: Meine Familie und Ich Spezial, 50 Lieblingsrezepte: Jeanette
Busching
erfaßt und probiert: Ute Hildebrandt

Stichworte: Lasagne, Käse

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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

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