FISCHFRIKADELLEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Geräucherter Heilbutt
300	Gramm	Rotbarschfilet
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
3	klein	Eier
		Salz
		Pfeffer
5	Esslöffel	Haferflocken
1		Zwiebel (50g)
30	Gramm	Butterschmalz

....

Kategorien
!	Fisch
	Ei

Zubereitung:
.	Toastbrot entrinden und einweichen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fisch in Stücke schneiden, mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Fisch, das ausgedrückte Toastbrot, Zwiebeln, Senf und Zitronenschale mischen. Zitronenmelisse hacken und dazugeben. Eier unterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig zwei Frikadellen pro Person formen und in dem heißen Öl von jeder Seite 5-7 Minuten braten. Dazu paßt Möhren-Gurken-Rohkost. Pro Portion ca. 287 kcal/1203 kJ.

Zubereitung:

Toastbrot entrinden und einweichen. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Fisch
in Stücke schneiden, mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.
Fisch, das ausgedrückte Toastbrot, Zwiebeln, Senf und Zitronenschale
mischen. Zitronenmelisse hacken und dazugeben. Eier unterrühren. Das Ganze
mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig zwei Frikadellen pro Person
formen und in dem heißen Öl von jeder Seite 5-7 Minuten braten.

Dazu paßt Möhren-Gurken-Rohkost. Pro Portion ca. 287 kcal/1203 kJ.

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