Eingelegte grüne Oliven (Sitoun ikudar mreqed)

Rezept für 1 - EINMACHGLA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Grüne Oliven; (*)
		;Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Eingelegt
	Olive
	Marokko

Zubereitung:
.	(*) Die grünen Oliven werden noch unreif gepflückt, während man die schwarzen Oliven am Baum reifen läßt. Andere Färbungen resultieren aus anderen Pflückzeiten. Grüne Oliven müssen grundsätzlich anders behandelt werden, da ihnen zunächst der bittere Geschmack entzogen werden muß. Danach sind alle erdenkliche Variationen möglich. Die Oliven leicht öffnen und waschen. In ein Einmachglas geben, mit Wasser bedecken und gut schließen. Drei Tage lang jeden Morgen und jeden Abend das Wasser wechseln. Sobald die Oliven ihren bitteren Geschmack verloren haben, das Einmachglas mit Wasser auffüllen und schließen. Die Oliven können auch mit Salz bestreut gegeßen werden.

Zubereitung:

(*) Die grünen Oliven werden noch unreif gepflückt, während man die
schwarzen Oliven am Baum reifen läßt. Andere Färbungen resultieren aus
anderen Pflückzeiten. Grüne Oliven müssen grundsätzlich anders behandelt
werden, da ihnen zunächst der bittere Geschmack entzogen werden muß.
Danach sind alle erdenkliche Variationen möglich.

Die Oliven leicht öffnen und waschen. In ein Einmachglas geben, mit Wasser
bedecken und gut schließen. Drei Tage lang jeden Morgen und jeden Abend das
Wasser wechseln.

Sobald die Oliven ihren bitteren Geschmack verloren haben, das Einmachglas
mit Wasser auffüllen und schließen.

Die Oliven können auch mit Salz bestreut gegeßen werden.

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