Speck- und Zwiebelbrot

Rezept für 1 - BROTE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Zwiebeln; fein gehackt
150	Gramm	Speckwürfeli
1	Bund	Petersilie; fein gehackt
		Pfeffer
1	Kilo	Mehl; z. B. 3/4 Ruch- und 1/4 Roggenmehl
2	Teelöffel	Salz
1		Würfel Hefe
6	Deziliter	Lauwarmes Wasser

....

Kategorien
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	Brot
	Speck
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Speckwürfeli und Zwiebeln zusammen gut andämpfen, Petersilie beigeben und kalt stellen. Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz dem Rand nach auf das Mehl geben. Hefe mit wenig Wasser glatt rühren und in die Mehlmitte geben. Wasser beifügen. Den Teig gut durchkneten. Die Zwiebel-Speck-Mischung beigeben und gut durchkneten. Zugedeckt um das Doppelte aufgehen laßen. Nach Belieben Brote formen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zirka 40 bis 50 Minuten backen. Tipp: Speck und Zwiebelbrote sind ideal zum Apero oder als Beigabe zum Salatteller.

Zubereitung:

Speckwürfeli und Zwiebeln zusammen gut andämpfen, Petersilie beigeben und
kalt stellen.

Das Mehl in eine große Schüssel geben, Salz dem Rand nach auf das Mehl
geben. Hefe mit wenig Wasser glatt rühren und in die Mehlmitte geben.
Wasser beifügen. Den Teig gut durchkneten. Die Zwiebel-Speck-Mischung
beigeben und gut durchkneten. Zugedeckt um das Doppelte aufgehen laßen.

Nach Belieben Brote formen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad zirka 40 bis 50 Minuten backen.

Tipp: Speck und Zwiebelbrote sind ideal zum Apero oder als Beigabe zum
Salatteller.

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