Kefir-Käsekuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Butter fuer die Form
5		Eier,
325	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanilliezucker
1000	Gramm	Magerquark
0.25	Liter	Kefir (3,5 % Fett i. Tr.)
		abger.Schale von 1 Zitrone
4	Esslöffel	Weichweizengriess
1	Packung	Backpukler
1	Packung	Vanillepuddingpulver
100	Gramm	Doerraprikosen
		Puderzucker zum Bestaeuben

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen

Zubereitung:
.	Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eigelb und kalter Butter rasch einen glatten Teig kneten. In Folie etwa 1/2 Stunde kühl stellen. Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen. Für die Füllung die Eigelbe mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Quark, Kefir, Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Eischnee steif schlagen, unterheben. Springform (18 cm Durchmeßer) einfetten, den Boden der Form mit 2/3 des Mürbeteiges auslegen. 5 bis 10 Minuten backen. Danach den Formrand mit übrigem Teig auskleiden. Füllung hineingeben, glattstreichen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Kirschen abtropfen, aufgefangenen Saft mit dem Gußpulver nach Packungsvorschrift andicken. Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen, die Kirschen auflegen. Kuchen mit einem Tortenring umschließen, dann den Guß auf die Kirschen gießen, so daß eine glatte Oberfläche entsteht. Abkühlen laßen. : Pro Stück: 380 kcal/1600 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998

Zubereitung:

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Eigelb und kalter Butter rasch einen
glatten Teig kneten. In Folie etwa 1/2 Stunde kühl stellen.

Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.

Für die Füllung die Eigelbe mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
Quark, Kefir, Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Eischnee steif
schlagen, unterheben.

Springform (18 cm Durchmeßer) einfetten, den Boden der Form mit 2/3 des
Mürbeteiges auslegen. 5 bis 10 Minuten backen. Danach den Formrand mit
übrigem Teig auskleiden. Füllung hineingeben, glattstreichen. Im Ofen etwa
45 Minuten backen (Gas: Stufe 2).

Kirschen abtropfen, aufgefangenen Saft mit dem Gußpulver nach
Packungsvorschrift andicken.

Den ausgekühlten Kuchen aus der Form nehmen, die Kirschen auflegen. Kuchen
mit einem Tortenring umschließen, dann den Guß auf die Kirschen gießen, so
daß eine glatte Oberfläche entsteht. Abkühlen laßen.

: Pro Stück: 380 kcal/1600 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 19. Januar 1998

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