Schoko-Kokos-Gugelhupf

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Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Fett fuer die Form
150 Gramm Butter oder Margarine
3 klein Eier
150 Gramm Zucker
1 klein Banane; weich
0.5 Zitrone
50 Gramm Kokosraspel; (1)
5 Esslöffel Milch; evtl. etwas mehr
1 Teelöffel Backpulver
150 Gramm Mehl
1 Esslöffel Kakao
100 Gramm Schokoladen-Fettglasur
10 Gramm Kokosraspel; (2)
....
Kategorien
! Gebäck
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  Kokosnuss
  Obst
Zubereitung:
. Elektro-Ofen auf 175 Grad C heizen.

Gugelhupf-Form (18 cm Durchmeßer) sehr gut einfetten.

Fett schaumig rühren. Eier trennen. Die Eigelbe mit 2/3 des Zuckers und dem
Fett verrühren.

Banane schälen, in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft pürieren.

Bananenmus mit Kokosraspeln (1) und Milch unter den Teig rühren. Eiweiß mit
dem restlichen Zucker steif schlagen, locker unterheben. Zuletzt das mit
Backpulver gemischte Mehl locker unterrühren.

Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte mit Kakao verrühren. Hellen Teig in
die Form füllen, darauf den dunklen geben, Schichten mit einer Gabel
spiralförmig durchziehen. Im Ofen etwa 40 Minuten backen (Gas: Stufe 2).
Kurz auskühlen laßen, stürzen.

Fettglasur im Wasserbad schmelzen. Gugelhupf damit überziehen. Kokosraspel
(2) überstreuen.

: Pro Stück: 600 kcal/2500 kJ

Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93 erfaßt: Sabine Becker, 20. Januar 1998

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