Aprikosen-Mascarpone-Eis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	frische Aprikosen
80	Gramm	Zucker
100	Gramm	Magerquark
150	Gramm	Mascarpone
1	Esslöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Schlagsahne
		Schokoladen-Deßertsauce aus der Flasche

....

Kategorien
!	Dessert
	Eis
	Aprikosen

Zubereitung:
.	5 Stunden Gefrierzeit! Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 100 ml Wasser und Zucker in einem Topf etwa 10 Minuten dünsten. Aprikosen pürieren, abkühlen laßen. Quark und Mascarpone unter das Aprikosenpüree rühren, mit Zitronensaft abschmecken. Masse zugedeckt in einer gefrierbeständigen Schüssel im Tiefkühlgerät etwa 5 Stunden gefrieren laßen. Ab und zu durchrühren, damit das Eis schön cremig wird. Schlagsahne fast steif schlagen. Jeweils 2 Kugeln Eis mit Sahne und Schokoladensauce in Schalen anrichten.

Zubereitung:

5 Stunden Gefrierzeit!

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit 100 ml Wasser und Zucker in
einem Topf etwa 10 Minuten dünsten. Aprikosen pürieren, abkühlen laßen.

Quark und Mascarpone unter das Aprikosenpüree rühren, mit Zitronensaft
abschmecken. Masse zugedeckt in einer gefrierbeständigen Schüssel im
Tiefkühlgerät etwa 5 Stunden gefrieren laßen. Ab und zu durchrühren, damit
das Eis schön cremig wird.

Schlagsahne fast steif schlagen. Jeweils 2 Kugeln Eis mit Sahne und
Schokoladensauce in Schalen anrichten.

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