Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Rindfleisch; mager
3 Esslöffel Oel
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
150 Milliliter Rindfleisch-Fond
4 Esslöffel Creme fraiche
750 Gramm Kartoffeln
2 Zucchini; je ca. 300 g
150 Gramm Greyerzer Kaese; gerieben
....
Kategorien
! Rind
  Gemüse
  Kartoffel
  Käse
Zubereitung:
. Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Öl in einer feuerfesten Form anbraten.
Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, Tomaten häuten und achteln. Alles zum
Fleisch geben und kurz mitbraten. Rindfleisch-Fond und Crème fraîche
zugeben. Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben schneiden und
dachziegelartig auf die Fleischwürfel legen. Käse darüberstreuen. Bei
Mittelhitze zuerst zugedeckt ca. 40 Minuten und dann abgedeckt ca. 20
Minuten garen.

Quelle: Werbeanzeige (Maggi), in: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 16. Januar 1998

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