Rezept für 2 - STOLLEN
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Zutaten für die Füllung durchmischen und in geschlossenem Behältnis 12 Stunden lang ziehen laßen. Aus den oben genannten Zutaten einen Vorteig herstellen. Alle Zutaten mit dem Vorteig gut verkneten, bis der Teig glatt ist (ca. 5 min. Küchenmaschine langsamster Gang). Bei Bedarf Mehl oder Milch nachgeben. Ca. 20 Minuten ruhen laßen, bis der Teig aufgegangen ist. Erst danach die Früchtemischung vorsichtig unterwirken, bis sie gleichmaessig im Teig verteilt ist. Der Teig darf während der Herstellung niemals kalt werden, ggf. abdecken. Teig in zwei gleich große Teile zerschneiden, beide Teile formen siehe separate Anleitung- und auf ein geöltes Backblech legen. Nach 5 min. Gare bei ca. 190 Grad C (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit zerlaßener Butter einstreichen und von allen Seiten vorsichtig zuckern. Am nächsten Tag zusätzlich mit Puderzucker veredeln. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht