CHINESISCHER BLUMENKOHL MIT HONIG UND INGWER

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 (-2) Stueck Blumenkohl (1,2 bis 1,4 kg)
2 Zwiebeln
4 (-6) Zehen Knoblauch
100 Gramm Ingwer
1 Rote Chilischote
80 Milliliter Sojasauce
1 Esslöffel Honig
1 Fruehlingszwiebel
....
Kategorien
! Gemüse
  Exotisch
Zubereitung:
. Halbieren Sie die Zwiebel der Länge nach, und schneiden Sie sie parallel
zur Faser in 2 mm dicke, längliche Stücke. Den Knoblauch in dünne
Scheiben schneiden. Den Ingwer fein raffeln. Den Blumenkohl waschen und in
gleich große Röschen schneiden. Die Chilischote halbieren, die Kerne
entfernen und in dünne Streifen schneiden. Öl in einer Kaßerolle erhitzen
und Zwiebel, Knoblauch und Chili gut anbraten, mit 12 cl Wasser und der
Sojasauce aufgießen. Einen Löffel Honig und den Ingwer dazu, aufkochen
laßen. Decken Sie den Blumenkohl zu und wenden Sie ihn jede Minute. Den
knackigen Blumenkohl (nach 3-5 Minuten) mit den anderen Zutaten in eine
Schüssel leeren und mit Zitronensaft abschmecken. Entweder auskühlen
laßen und als Vorspeise genießen oder heiß als Gemüsehauptgericht z.B.
mit Tofu und Reis servieren

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Blumenkohl
:Stichwort : China

:Quelle : Zettelsammlung
:Erfaßer : Hein Rühle

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