Quarkspitzen...

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  VAR. 1 (*)
300 Gramm Mehl
0.75 Packung Backpulver
300 Gramm Quark
125 Gramm Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
50 Gramm Margarine
1 Packung Vanille-Zucker
  Schweineschmalz
  Speiseoel; oder Leinoel
  VAR. 2 (**)
200 Gramm Mehl
0.5 Teelöffel Backpulver
125 Gramm Quark
50 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
4 Esslöffel Milch; evtl. mehr
  VAR. 3 (***)
500 Gramm Mehl
1 Packung Backpulver
250 Gramm Quark
125 Gramm Zucker
4 Eier
125 Milliliter Milch
100 Gramm Butter
1 Packung Vanillinzucker
0.5 Liter Neutrales Oel oder
500 Gramm Butterschmalz
  Puderzucker
....
Kategorien
! Backen
  Gebäck
  Quark
Zubereitung:
. Var. 1:

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und längliche Klößchen formen. In
Schweineschmalz und Speise- oder Leinöl ausbacken. Das Fett muß beim
Einlegen immer kochen.

Var. 2:

Alle Zutaten zu einem glattem Teig verarbeiten und kaltstellen. Mit einem
Teelöffel glatte Stücke vom Teig abstecken und in der Friteuse goldbraun
backen. Nach dem Backen auf einem mit Küchenkrepp belegtem Kuchengitter
abtropfen laßen und noch warm in Zucker wälzen.

Var.3:

Die Zutaten bis auf Öl und Puderzucker miteinander zu einem Teig vermengen
und Spitzen (Durchmeßer ca. 3-4 cm) ausstechen. Das Ganze im tiefen Öl
oder Schmalz mittelbraun ausbacken.

Puderzucker darübergeben.....die Quarkspitzen können sowohl warm als auch
kalt serviert werden.

(*) http://www.spreewald-online.de/nachspeisen.htm

(**) http://www.blinde-kuh.de/küche/quarkspitzen.html, zugeschickt am
Donnerstag, 23. März 2000 von Vaneßa (17) aus Hildesheim, Niedersachsen.

(***) http://members.aol.com/chatkrabbe/rezepte13.htm

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