PFANNKUCHENRÖLLCHEN MIT HÜHNERFLEISCH UND PAPRIKA

Rezept für 16 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PFANNKUCHEN
125	Gramm	Mehl
2		Eier
125	Milliliter	Milch
125	Milliliter	Mineralwasser
		; Salz, Pfeffer
		FÜLLUNG
500	Gramm	Hähnchenbrustfilet
2	Esslöffel	Sojasoße
1		Rote Paprika
		Pfeffer a.d. M.
		Ingwer; fein gehackt
1		Knoblauchzehe
30	Gramm	Butterschmalz zum Braten
1	Esslöffel	Öl
3	Esslöffel	Erdnußcreme; aus dem Glas
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
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	Huhn
	Paprika

Zubereitung:
.	Für die Pfannkuchen Mehl, Eier, Milch und Mineralwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten quellen laßen. Für die Füllung die Hähnchenbrust längs in Streifen schneiden. In Sojasoße, zerdrückter Knoblauchzehe, Pfeffer und Ingwer marinieren. Paprika waschen, putzen, längs in Streifen schneiden. In Salzwasser zwei Min. kochen. Im heißen Butterschmalz portionsweise 16 kleine Pfannkuchen backen. Abgetropftes Filet im heißen Öl zwei Min. braten. Erdnußcreme auf die abgekühlten Pfannkuchen streichen. Hähnchenbrust- und Paprikastreifen, sowie den Schnittlauch quer auf die Pfannkuchen geben und aufrollen.

Zubereitung:

Für die Pfannkuchen Mehl, Eier, Milch und Mineralwasser verrühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten quellen laßen.

Für die Füllung die Hähnchenbrust längs in Streifen schneiden. In
Sojasoße, zerdrückter Knoblauchzehe, Pfeffer und Ingwer marinieren.
Paprika waschen, putzen, längs in Streifen schneiden. In Salzwasser zwei
Min. kochen. Im heißen Butterschmalz portionsweise 16 kleine Pfannkuchen
backen.

Abgetropftes Filet im heißen Öl zwei Min. braten. Erdnußcreme auf die
abgekühlten Pfannkuchen streichen. Hähnchenbrust- und Paprikastreifen,
sowie den Schnittlauch quer auf die Pfannkuchen geben und aufrollen.

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