PUTENBRUST MIT MANGO IN DER SESAMKRUSTE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Putenschnitzel; a 150g
0.5	Bund	Frischer Koriander
1	klein	Mango
100	Milliliter	Sahne
100	Gramm	Weisser Sesam
		; Salz, Pfeffer, Curry
		Erdnussoel zum Braten
		Alufolie

....

Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	Pute
	Mango
	Sesam

Zubereitung:
.	Die Putenschnitzel sehr dünn klopfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit einigen Korianderblättern belegen. Die Mango würfeln, in Erdnußöl anschwitzen, mit der Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Ist die Sahne eingekocht, die restlichen Korianderblätter hacken und einen Teelöffel Sesam untermischen. Die Mangomasse abkühlen laßen und auf das Fleisch geben. Die Schnitzel einrollen und in Alufolie wickeln, dann sanft in siedendem Wasser ca.15 Minuten ziehen laßen. Die Rolle auspacken, in Sesam wenden und anschließend mit Erdnußöl in der Pfanne von allen Seiten braun braten. Zum Servieren die Rolle aufschneiden und mit Reis anrichten.

Zubereitung:

Die Putenschnitzel sehr dünn klopfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen
und mit einigen Korianderblättern belegen. Die Mango würfeln, in
Erdnußöl anschwitzen, mit der Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und
Curry würzen.

Ist die Sahne eingekocht, die restlichen Korianderblätter hacken und einen
Teelöffel Sesam untermischen.

Die Mangomasse abkühlen laßen und auf das Fleisch geben. Die Schnitzel
einrollen und in Alufolie wickeln, dann sanft in siedendem Wasser ca.15
Minuten ziehen laßen. Die Rolle auspacken, in Sesam wenden und
anschließend mit Erdnußöl in der Pfanne von allen Seiten braun braten.
Zum Servieren die Rolle aufschneiden und mit Reis anrichten.

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