Paprikatopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Rindfleisch aus Oberschale
3	Esslöffel	Diaet-Oel
0.5	Liter	Fleischbruehe (fettarm) oder Wasser
750	Gramm	Paprika (gruen)
500	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Tomaten
1		Lorbeerblatt
1	Teelöffel	Paprika
1	Teelöffel	Knoblauchpulver
2	Esslöffel	Petersilie (fein gehackt) Salz, Zucker
		- Pfeffer (frisch gemahlen)

....

Kategorien
!	German

Zubereitung:
.	Das Fleisch kalt abspülen und anschließend trocken tupfen. Danach in 12 gleich große Würfel zerteilen. Öl im Schmortopf erhitzen und die Fleischwürfel anbraten. Paprika, Petersilie, Lorbeerblatt und Knoblauchpulver einstreuen und die heiße Brühe aufgießen. Alles gut vermischen. Zugedeckt ca. 20min bei mittlerer Hitze schmoren laßen. Die Paprikaschoten halbieren und die weißen Rippen mit Kernen entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen. Paprika und Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben. Kartoffeln schälen und 10min mitgaren laßen. Danach die gehäuteten Tomaten zugeben alles bei schwacher Hitze köcheln laßen, bis die Kartoffeln gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zubereitung:

Das Fleisch kalt abspülen und anschließend trocken tupfen. Danach
in 12 gleich große Würfel zerteilen. Öl im Schmortopf erhitzen und
die Fleischwürfel anbraten.
Paprika, Petersilie, Lorbeerblatt und Knoblauchpulver einstreuen und
die heiße Brühe aufgießen. Alles gut vermischen.
Zugedeckt ca. 20min bei mittlerer Hitze schmoren laßen.
Die Paprikaschoten halbieren und die weißen Rippen mit Kernen
entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen.
Paprika und Zwiebeln würfeln und zum Fleisch geben.
Kartoffeln schälen und 10min mitgaren laßen.
Danach die gehäuteten Tomaten zugeben alles bei schwacher Hitze
köcheln laßen, bis die Kartoffeln gar sind.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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