Galinha com quiabo (Hühnerfleisch mit Okraschoten)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Haehnchenbrustfilets
200	Gramm	Okraschoten
3		Zwiebeln
5		Knoblauchzehen
		;Salz
		Oel
		Ingwerwurzel, frisch;
4		Tomaten
		Korianderblaetter

....

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	Okra
	Brasilien

Zubereitung:
.	Die Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden, salzen und mit frisch geriebenem Ingwer und durchgepreßtem Knoblauch würzen. In Öl knusprig braten, rausnehmen und zur Seite stellen. Gewürfelte Zwiebeln im Fett anbraten, gehäutete, gewürfelte Tomaten zugeben und zu einer Sauce kochen. Die Okraschoten waschen, die Spitzen abschneiden und bei kleiner Hitze 5 Minuten mitkochen. Hühnerfleisch wieder zugeben und schmoren, bis das Fleisch gar ist. Zum Schluß Korianderblätter untermischen. Mit brasilianischem Reis und Scharfer Sauce servieren.

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets in nicht zu kleine Stücke schneiden, salzen
und mit frisch geriebenem Ingwer und durchgepreßtem Knoblauch
würzen. In Öl knusprig braten, rausnehmen und zur Seite stellen.
Gewürfelte Zwiebeln im Fett anbraten, gehäutete, gewürfelte
Tomaten zugeben und zu einer Sauce kochen. Die Okraschoten waschen,
die Spitzen abschneiden und bei kleiner Hitze 5 Minuten mitkochen.
Hühnerfleisch wieder zugeben und schmoren, bis das Fleisch gar ist.
Zum Schluß Korianderblätter untermischen. Mit brasilianischem Reis
und Scharfer Sauce servieren.

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