Kokos-Crepes

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
350	Milliliter	Kokosmilch
50		Reismehl
25		Kokosflocken
3		Zucker
1		Speisestärke
		Zucker; zum Bestreuen
		Kokosflocken; zum Bestreuen

....

Kategorien
!	Dessert
	Crepes
	Thai

Zubereitung:
.	Die Kokosmilch 30 Min. stehen laßen, dann die dicke Rahmschicht, die sich oben absetzt, abschöpfen und beiseite stellen. Kokosraspel im Mixer fein zerkleinern, dann mit Kokosmilch, Reismehl und dem Zucker zu einem sehr dünnen Teig verrühren. Jeweils eine kleine Kelle davon in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun braten. Crepes herausheben, die blaße Oberseite mit einem Löffel Kokosrahm bestreichen und mit etwas Zucker und Kokosraspeln bestreuen. Die Crepes zur Hälfte zusammenklappen und möglichst gleich, also noch warm, servieren. :Stichwort : Crepes :Stichwort : Kokos :Erfaßt am : 29.12.2000 :Letzte Änderung: 14.01.2001 :Quelle : meine familie & ich :Erfaßer : Rebecca Maitland

Zubereitung:

Die Kokosmilch 30 Min. stehen laßen, dann die dicke Rahmschicht, die sich
oben absetzt, abschöpfen und beiseite stellen.

Kokosraspel im Mixer fein zerkleinern, dann mit Kokosmilch, Reismehl und dem
Zucker zu einem sehr dünnen Teig verrühren. Jeweils eine kleine Kelle
davon in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun braten.

Crepes herausheben, die blaße Oberseite mit einem Löffel Kokosrahm
bestreichen und mit etwas Zucker und Kokosraspeln bestreuen. Die Crepes zur
Hälfte zusammenklappen und möglichst gleich, also noch warm, servieren.

:Stichwort : Crepes
:Stichwort : Kokos
:Erfaßt am : 29.12.2000
:Letzte Änderung: 14.01.2001

:Quelle : meine familie & ich
:Erfaßer : Rebecca Maitland

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