Garnelen in Kokos-Sauce zu Spaghetti

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Spaghetti
  Salz
250 Gramm Garnelen roh
1 Esslöffel Speisestärke
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Zucker
2 Lauchzwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Sesamöl
2 Esslöffel Currypaste, rot
0.25 Liter Kokosmilch
1 Bund Koriandergrün
....
Kategorien
! Exotisch
  Fisch
  Teigware
Zubereitung:
. Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Garnelen aus der Schale lösen, längs halbieren und den Darm entfernen. Mit
Speisestärke, Zitronensaft, Fischsauce und Zucker vermischen und 15 Min.
ziehen laßen.

Von den Zwiebeln Wurzelansätze und welke Blattspitzen wegschneiden.
Zwiebeln in hauchfeine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein
hacken.

Beide Sorten Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Garnelen
dazugeben und unter ständigem Rühren leicht anbraten. Currypaste und
Kokosmilch hinzufügen. Alles verrühren, 2 Min. durchkochen.

Koriander waschen, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Unter die Sauce
geben. Die Sauce würzig abschmecken, eventuell mit Fischsauce und
Zitronensaft nachwürzen. Zu den Spaghetti servieren.

:Erfaßt am : 1.01.2001
:Letzte Änderung: 1.01.2001

:Quelle : meine familie & ich Faxabruf
:Erfaßer : Rebecca Maitland

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