SUESSSAUER EINGELEGTE MAKRELEN

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zitronensaft
		Weisser Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	500 ml Wasser mit Essig, Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Den Sud abschmecken und die Makrelenfilets 15 Minuten bei schwacher Hitze darin ziehen laßen. Im Sud erkalten laßen. Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer eine cremige Sauce rühren, die man mit Zitronensaft pikant abschmeckt. Die Eier grob hacken. Die Makrelenfilets gut abtropfen laßen. Danach auf einer Platte anrichten und die Sauce darüber gießen. Die Platte mit dem gehackten Ei, den Krabben und Dillstäbchen garnieren. Man serviert die Makrelen mit Toastbrot.

Zubereitung:

500 ml Wasser mit Essig, Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen. Den Sud
abschmecken und die Makrelenfilets 15 Minuten bei schwacher Hitze darin
ziehen laßen. Im Sud erkalten laßen. Aus Mayonnaise, saurer Sahne,
Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer eine cremige Sauce rühren, die man
mit Zitronensaft pikant abschmeckt. Die Eier grob hacken. Die Makrelenfilets
gut abtropfen laßen. Danach auf einer Platte anrichten und die Sauce
darüber gießen. Die Platte mit dem gehackten Ei, den Krabben und
Dillstäbchen garnieren. Man serviert die Makrelen mit Toastbrot.

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