MAKRELEN VOM ROST

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Fisch

Zubereitung:
.	Die Fische unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Dann in jeden ein Lorbeerblatt geben. Den Würfelzucker in einer Schüssel zerstampfen und mit Rotwein, Senf, den fein gehackten Kräutern und etwas Salz zu einer würzigen Sauce vermischen. Damit die Makrelen von allen Seiten bestreichen, 10 Minuten ruhen laßen und nochmals bestreichen. Die Fische anschließend etwa 5 Minuten von jeder Seite über glühender Holzkohle grillen, dabei hin und wieder etwas von den getrockneten Kräutern in die Glut streuen. Grüner Salat ist die Richtige Beilage zu Makrelen.

Zubereitung:

Die Fische unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
trockentupfen. Dann in jeden ein Lorbeerblatt geben. Den Würfelzucker in
einer Schüssel zerstampfen und mit Rotwein, Senf, den fein gehackten
Kräutern und etwas Salz zu einer würzigen Sauce vermischen. Damit die
Makrelen von allen Seiten bestreichen, 10 Minuten ruhen laßen und nochmals
bestreichen. Die Fische anschließend etwa 5 Minuten von jeder Seite über
glühender Holzkohle grillen, dabei hin und wieder etwas von den
getrockneten Kräutern in die Glut streuen. Grüner Salat ist die Richtige
Beilage zu Makrelen.

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