Weiße Böhnchen im scharfen Bierteig

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
175 Gramm Weißmehl
1 Prise Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Curry Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Koriander, gemahlen
1 Knoblauchzehe, gepreßt
4 Deziliter helles Bier
200 Gramm Weiße Bohnen, gekocht
100 Gramm Schinken, in feine Würfel
1 Karotte geschält
1 Zwiebel
1 Zucchetti
3 Petersilienzweiglein fein gehackt
2 Teelöffel Scotch Bonnet Peppersauce oder ähnliches
....
Kategorien
! Vorspeise
  Apéro
Zubereitung:
. Mehl, Backpulver, Salz, Gewürze, Knoblauch und Bier zu einem glatten Teig
verrühren. Die Zwiebeln und Zuchetti rüsten und nicht zu fein raffeln. Die
weißen Bohnen, Schinken die gehackten Petersilie und Peppersauce ebenfalls
unter den Teig heben.

Kurz vor dem Servieren die Masse portionenweise (löffelgroß) in 180 Grad
heißem Kokosfett golden ausbacken. Auf Haushaltpapier abtropfen laßen.
Sofort servieren.

Dazu paßt Joghurtsauce, oder Joghurt mit Mango-Chutney vermischt.

:Stichwort : Weiße Bohnen
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Teig
:Stichwort : Duell
:Erfaßt am : 20.10.2000
:Letzte Änderung: 16.01.2001

:Quelle : Abhandlung von mir
:Erfaßer : Hans Schläpfer

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