Rezept für 8 - Stück
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| Zubereitung: | |
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| . | Für die Waffeln: Die Kartoffeln abziehen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Die Buttermilch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Kartoffeln, Hefebuttermilch, Grieß, Kartoffelmehl, Mehl, Eier, gehackter Oregano und Salz zu einem Teig verrühren und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen laßen. Für den Dip die Chilischote putzen, entkernen und fein hacken (dabei Gummihandschuhe tragen). Mit Hüttenkäse, Frischkäse, Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken. Dip evt. mit Schnittlauch bestreuen. Das Waffeleisen fetten und 2-3 El Waffelteig hineingeben. Waffel goldbraun backen. Restlichen Teig wie beschrieben zu Waffeln backen und noch warm mit dem Dip servieren. Anmerkung Petra: Kartoffeln gekocht, heiß gepellt und durchgedrückt ~ gut ausdampfen laßen, gleich weiterverwendet. Sehr gut. Dazu Dip aus: 200 g Hüttenkäse, 150 g Magerquark, 200 g Schmand, 3 Chilischoten, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht