Gerieberner Teig ( Kuchenteig )

Rezept für 1 - Kuchenblec

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Weizenmehl
0.5	Teelöffel	Salz
75	Gramm	Butter kalt
5	Esslöffel	Wasser

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In Stücke geschnittene Butter mit den Händen leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse gleichmaessig krümelig ist. Das Wasser beigeben, mit den Teigschaber alles rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten! Dann den Teig flachdrücken, ca 3/4 Std zugedeckt kühl stellen. Tpp: Andere Mehlsorten verwenden Mann kann den Teig auch mit der Küchenmaschine zubereiten. Dazu muß die Butter weich sein. Alle Zutaten, ohne Wasser mischen auf niedrigster Stufe zu einer krümeligen Masse verarbeiten, dann Wasser dazu und fertigstellen wie oben. :Stichwort : Backen :Stichwort : Wähenboden :Erfaßt am : 12.02.2001 :Letzte Änder. : 21.02.2001 :Erfaßer : Ralph Liebhauser

Zubereitung:

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In Stücke geschnittene Butter mit
den Händen leicht mit dem Mehl verreiben, bis die Masse gleichmaessig
krümelig ist. Das Wasser beigeben, mit den Teigschaber alles rasch zu einem
Teig zusammenfügen, nicht kneten! Dann den Teig flachdrücken, ca 3/4 Std
zugedeckt kühl stellen.

Tpp: Andere Mehlsorten verwenden

Mann kann den Teig auch mit der Küchenmaschine zubereiten. Dazu muß die
Butter weich sein. Alle Zutaten, ohne Wasser mischen auf niedrigster Stufe
zu einer krümeligen Masse verarbeiten, dann Wasser dazu und fertigstellen
wie oben.

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Wähenboden
:Erfaßt am : 12.02.2001
:Letzte Änder. : 21.02.2001

:Erfaßer : Ralph Liebhauser

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