Paella de Quinua

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Quinua
4	Tasse (250ml)	Wasser
2		Paprika groß in Streifen
2		Zwiebeln gehackt
2		Tomaten gewürfelt
400	Gramm	Pouletfleisch geschnetzelt
300	Gramm	Crevetten gekocht
		Knoblauch
4	Esslöffel	Zitonensaft
		Pfeffer oder Pfefferschoten
		Öl
		Salz

....

Kategorien
!	Quinua
	Paella

Zubereitung:
.	Die Crevetten im Zitronensaft marinieren. Quinua waschen und trocknen laßen. Die trockene Quinua in einer Bratpfanne ohne Öl rösten, bis sie eine kaffeebraune Farbe annimmt. Dann mit dem Wasser zum Kochen bringen, in 15. Min. bei geringer Hitze garkochen, Salz erst zum Schluß beifügen. Zwiebeln im Öl dünsten, Pouletfleisch dazugeben und kurz anbraten, Tomaten und Peperoni beifügen, würzen und 10 Min. auf kleinem Feuer garen. Die Crevetten zugeben und mit Tabasco abschmecken. Zusammen mit dem Quinua anrichten.

Zubereitung:

Die Crevetten im Zitronensaft marinieren. Quinua waschen und trocknen
laßen. Die trockene Quinua in einer Bratpfanne ohne Öl rösten, bis sie
eine kaffeebraune Farbe annimmt. Dann mit dem Wasser zum Kochen bringen, in
15. Min. bei geringer Hitze garkochen, Salz erst zum Schluß beifügen.
Zwiebeln im Öl dünsten, Pouletfleisch dazugeben und kurz anbraten, Tomaten
und Peperoni beifügen, würzen und 10 Min. auf kleinem Feuer garen. Die
Crevetten zugeben und mit Tabasco abschmecken. Zusammen mit dem Quinua
anrichten.

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