OFFENE LASAGNE MIT LAUCH UND KRABBEN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Lasagneblaetter
3		Stangen Lauch
200	Gramm	Krabben oder Shrimps
0.25	Liter	Sahne
20	Milliliter	Weisser Portwein
20	Milliliter	Sherryessig
1	Bund	Schnittlauch; fein geschnitten
		; Salz, Pfeffer, Muskatnu#
		Pflanzenfett

....

Kategorien
!	Backofen
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	Lasagne
	Lauch
	Krabbe

Zubereitung:
.	Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser bißfest kochen. Den Lauch in Rauten schneidengut waschen und trocknen. Die Lauchrauten in einer Pfanne mit Pflanzenfett anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Portwein, Sherryessig und Sahne ablöschen und so lange köcheln laßen, bis der Lauch gar ist. Anschließend die Krabben und den Schnittlauch untermischen. Die warmen Lasagneblätter halbieren. Jeweils 5 halbe Lasagneblätter abwechselnd mit dem Krabben-Lauch auf 2 Tellern anrichten. Mit Lauch abschließen.

Zubereitung:

Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser bißfest kochen. Den Lauch in
Rauten schneidengut waschen und trocknen.

Die Lauchrauten in einer Pfanne mit Pflanzenfett anschwitzen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Mit Portwein, Sherryessig und Sahne ablöschen
und so lange köcheln laßen, bis der Lauch gar ist. Anschließend die
Krabben und den Schnittlauch untermischen. Die warmen Lasagneblätter
halbieren.

Jeweils 5 halbe Lasagneblätter abwechselnd mit dem Krabben-Lauch auf 2
Tellern anrichten. Mit Lauch abschließen.

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