Saftige Apfeltorte

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Äpfel (Boskop)
175	Gramm	Margarine
150	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3		Eier
300	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
3	Esslöffel	Milch
		Fett und Paniermehl für die Form
50	Gramm	gemahlene Mandeln
50	Gramm	Marzipanrohmasse
		Puderzucker zum Bestäuben
		Alufolie zum Abdecken

....

Kategorien
!	Backen
	Apfel
	Marzipan

Zubereitung:
.	Äpfel vierteln, schälen und entkernen, die Spalten mit Zitronensaft beträufeln. 125 g Fett, 100 g Zucker, Vanille- Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. 225 g Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eine 26-er Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Rührteig einfüllen und glatt streichen. Dann die Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen. Für die Streusel das restliche Mehl, den Rest Zucker, übriges Fett, Mandeln und Marzipan verkneten und als Streusel auf die Äpfel verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 60 bis 70 min backen. Ca. 20 min vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie bedecken, damit er nicht verbrennt. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen laßen. Mit Puderzucker bestäuben. :VorbZeit : 20 :ZubZeit : 70 :Quelle : Laura - Nr 51/2000 :Erfaßer : Yvette Neubert :Notizen (*) : Ich liebe Marzipan und habe deshalb 100 g : : Marzipanrohmasse für die Streusel genommen. : : Gebacken am 20.1.01. Den Kuchen habe ich auch : : nicht aus der Form gestürzt, sondern ihn über : : Nacht in der Form auskühlen laßen. : : 350 kcal : : 1464 kJoule :Eiweiß : 6 Gramm :Fett : 18 Gramm :Kohlenhydrate : 40 Gramm

Zubereitung:

Äpfel vierteln, schälen und entkernen, die Spalten mit Zitronensaft
beträufeln. 125 g Fett, 100 g Zucker, Vanille- Zucker und Salz schaumig
rühren. Eier einzeln unterrühren. 225 g Mehl und Backpulver mischen und
unterrühren. Eine 26-er Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den
Rührteig einfüllen und glatt streichen. Dann die Apfelspalten gleichmäßig
darauf verteilen. Für die Streusel das restliche Mehl, den Rest Zucker,
übriges Fett, Mandeln und Marzipan verkneten und als Streusel auf die Äpfel
verteilen.

Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 60 bis 70 min backen. Ca. 20 min
vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie bedecken, damit er nicht
verbrennt. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen laßen.
Mit Puderzucker bestäuben.
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 70
:Quelle : Laura - Nr 51/2000
:Erfaßer : Yvette Neubert
:Notizen (*) : Ich liebe Marzipan und habe deshalb 100 g
: : Marzipanrohmasse für die Streusel genommen.
: : Gebacken am 20.1.01. Den Kuchen habe ich auch
: : nicht aus der Form gestürzt, sondern ihn über
: : Nacht in der Form auskühlen laßen.
: : 350 kcal
: : 1464 kJoule
:Eiweiß : 6 Gramm
:Fett : 18 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm

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