Pisto manchego

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	grüner Paprika
1	Kilo	Fleischtomaten
		(wahlweise aus der Dose)
2		Zwiebeln
2		Knoblauch (oder mehr)
100	Milliliter	Olivenöl

....

Kategorien
!	GemÃ¼se
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	Spanien
	Lamancha

Zubereitung:
.	Paprika und Tomaten waschen, sehr gut abtrocknen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Gemüse zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze alles schmoren laßen (ab und zu mit dem Kochlöffel "beklopfen" damit es etwas matschig wird ;-)) bis die Garflüßigkeit verdampft ist. 1. Variante: Man nimmt Zucchini statt Paprika 2. Variante: Man nimmt je zur Hälfte Zucchini und Paprika

Zubereitung:

Paprika und Tomaten waschen, sehr gut abtrocknen und klein schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Gemüse zufügen, mit Salz und
Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze alles schmoren laßen (ab und zu mit
dem Kochlöffel "beklopfen" damit es etwas matschig wird ;-)) bis die
Garflüßigkeit verdampft ist.

1. Variante: Man nimmt Zucchini statt Paprika 2. Variante: Man nimmt je zur
Hälfte Zucchini und Paprika

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