TIRAMISU

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40		Stück Biskotten; bis 1/2 mehr
0.5	Kilo	Mascarpone
4		Eier
100	Gramm	Staubzucker
125	Milliliter	Kaffee
20	Milliliter	Rum
		Kakao

....

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Zubereitung:
.	Löffelbiskuits ausbreiten, mit Espresso bestreichen, bis sie vollgesogen, aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse vermischen. Steifgeschlagenes Eiweiß unter die Mascarpone-Creme heben. Creme und Biskuits in Lagen schichten: zuerst Biskuits in eine flache Schale, darauf Creme geben, dann wieder Biskuits, zuletzt Creme. 2-4 Stunden im Kühlschrank ziehen laßen, vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben. :Stichwort : Deßerts :Stichwort : Biskuit :Quelle : Mascarpone Galbani :Erfaßer : Petra Holzapfel

Zubereitung:

Löffelbiskuits ausbreiten, mit Espresso bestreichen, bis sie vollgesogen,
aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer
dicklichen Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse vermischen.
Steifgeschlagenes Eiweiß unter die Mascarpone-Creme heben. Creme und
Biskuits in Lagen schichten: zuerst Biskuits in eine flache Schale, darauf
Creme geben, dann wieder Biskuits, zuletzt Creme. 2-4 Stunden im
Kühlschrank ziehen laßen, vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.

:Stichwort : Deßerts
:Stichwort : Biskuit

:Quelle : Mascarpone Galbani
:Erfaßer : Petra Holzapfel

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